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IchZeit Rheinland Pfalz
28.05.2016 von:
28
Mai
Jasmin Koch
von

Weinralley #98 Wein küsst Kulturerbe

Man sagt, Identität entsteht durch regionale Einzigartigkeit der Lebensart, der Landschaft, dem kulturellen Erbe und nicht zu vergessen, der Kulinarik. Ich frage mich, wo ist dies besser erkennbar als in Rheinland-Pfalz? Für die Identität von Rheinland-Pfalz sind Wein und Kultur von unschätzbarer Wichtigkeit und untrennbar miteinander verwoben.

Wer an Rheinland-Pfalz denkt, dem kommen Burgen, Schlösser, Sagen und Kulturveranstaltungen in dem Sinn. Und natürlich der Wein. Sechs der 13 deutschen Weinanbaugebiete liegen in Rheinland-Pfalz. Der Weinbau färbt und formt hier das Landschaftsbild und hat doch jeder Region ihr eigenes Gesicht gegeben. Wein ist nicht nur Kultur in sich selbst, sondern lebt auch Seite an Seite mit den Kulturstätten des Landes. Sie sind ein Liebespaar – wunderschön und untrennbar miteinander verwoben.

Marksburg

Die Marksburg oberhalb von Braubach

Wer es nicht glaubt – schauen wir uns doch nur mal ein bisschen um, und wir erkennen diese einzigartige Verbindung.

Bei den Römern liegt wohl der Ursprung, denn diese wussten die Lage im Ahrtal zu schätzen und kultivierten hier in jenen Tagen die ersten Rebstöcke; heute gilt es als Rotweinparadies und wird als solches hoch geschätzt. Doch auch in der Pfalz wurde in den 1980er Jahren eine Römische Villa mit Tretkelteranlage freigelegt. Eine imposante Villa mit einer ursprünglichen Frontlänge von 150 Metern, gebaut vor mehr als 2.000 Jahren. Wein ist ein prägender geschichtlicher Teil der römischen Kultur – ein Teil, welcher unsere Identität bis heute entscheidend mitprägt.

Römervilla Weingut Ungstein

Römervilla Weingut Ungstein

Am schönen Rhein wechseln sich Weinberge und schroffe Felsen ab. Sagen und Geschichten ranken sich um Ort und Fluss. Wein und Kulturerbe küssen sich hier vor aller Augen, stiften Identität und machen das Obere Mittelrheintal sogar zum Weltkulturerbe.

Burg Katz am Rhein und Loreley-Felsen im Hintergrund

Burg Katz am Rhein und Loreley-Felsen im Hintergrund

Die Nahe schlängelt sich sanft durch Weinberge, deren Bodenvielfalt herausragend elegante und filigrane Weine hervorbringt. Die Region ist jedoch nicht nur ein Paradies für Wein- (und Natur) Liebhaber, sondern auch die Region der Hildegard von Bingen, von Brückenhäusern, Kirchen und unzähligen Museen. Wer also an die Nahe kommt, findet eine zärtliche Einheit von Wein und Kultur, deren Entdeckung sich lohnt.

Brückenhäuser an der Nahe

Brückenhäuser an der Nahe

An der Mosel, ganz in der Nähe von Koblenz, liegt Winningen. Ein malerisches Winzerdorf, das einmal im Jahr zu einer großen Galerie wird: elf renommierte Künstler bringen ihre Kunstwerke von Streetart, über Skulpturen, Malerei bis hin zu Installationen in den Ort und stellen in Kirchen, Weingärten und öffentlichen Räumen aus. Wie viel besser und klarer könnten Wein und Kultur noch ausdrücken: wir sind eines und wir gehören zusammen?!

Winningen

Winningen

Rheinhessen ist das größte Weinanbaugebiet Deutschlands und präsentiert im architektonisch beeindruckenden Ambiente der Weingüter und Vinotheken klare, moderne und vielfältige Weine. Doch auch besondere und vielfältige Kulturveranstaltungen, wie zum Beispiel die Nibelungenfestspiele in Worms, sind weit über die Grenzen hinaus bekannt und gehören zu Rheinhessen. Im Zeichen der Verbindung und Zuneigung, suchten die Nibelungen-Festspiele gemeinsam mit Rheinhessenwein e.V. einen hervorragenden trockenen Weißburgunder aus Rheinhessen, der die Saison 2016 als „Nibelungenwein“ begleitet. Dieser Wein wird u.a. an der Premiere der Nibelungenfestpiele 2016 ausgeschenkt – Kulturerbe drückt Wein fest an sein Herz.

Wein küsst Kulturerbe2

Wohin man auch blickt in Rheinland-Pfalz: Wein und Kulturerbe sind ein eng ineinander verschmolzenes Pärchen, welches die Basis einer einmaligen kulturellen Identität bildet – eine Einzigartigkeit, die mich stolz macht, hier zu leben und zu arbeiten.

Herzliche Grüße aus dem WeinReich,

Jasmin Koch

 

Die Weinrallye ist ein Blogevent, das monatlich stattfindet. Dabei wird jeweils von einem anderen Blogger ein Thema rund um den Wein ausgrufen und zu diesem dann Artikel verfasst. „Sinn und Zweck einer Weinrallye ist einzig und alleine der Spass und die Motivation, schöne Themen aufzuarbeiten.“ Jeder darf bei der Weinrallye mitmachen, auch wenn er kein eigens Blog betreibt. 

Im Anschluss an eine Weinrallye erscheint dann bei Facebook und auf dem gastgebenden Blog die Zusammenfassung.



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5.02.2016 von:
5
Feb
Johanna Faust
von

Königliche Gaumenfreude – die besten Weine aus Sachsen

Sachsen- der Freistaat im Osten Deutschlands hat viel Faszinierendes zu bieten. Dresden mit seiner Semperoper, die Kulturstadt Leipzig oder aber auch erlesenste Weinsorten. In Sachsen findet man das kleinste östlichste Weinbaugebiet in Deutschland. Rund um Dresden im Tal der Elbe erstrecken sich die zahlreichen Weinberge. Radebeul und Meißen dürften Weinkennern bekannt sein- sie gelten als die Weinhaupstädte Sachsens. Die herrlichen Weingebiete werden außerdem jährlich von einer extra gewählten Dame angepriesen, der sogenannten Sächsischen Weinkönigin. (mehr…)



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25.01.2016 von:
25
Jan
Jasmin Koch
von

InBianco 2016 kommt nach Deutschland!

InBianco kehrt zurück. Nach der ersten Ausgabe im Palazzo Carignano im November 2014 in Turin, findet die Veranstaltung erstmals in Deutschland, in Neustadt an der Weinstraße / Pfalz statt, in einem der bekanntesten Weinanbaugebiete in Deutschland und mit der weltweit größten Anbaufläche an Riesling.

Quelle: Touristinformation Neustadt an der Weinstraße

InBianco ist eine prestigeträchtige Veranstaltung, bei der die großen Weißweine Europas unter dem Aspekt im Mittelpunkt stehen, das großartige Alterungspotential von Weißweinen aus Europa zu demonstrieren: In der Verkostung wird es deshalb nicht nur aktuelle Jahrgänge, sondern auch gereifte Weine geben, die auf dem Markt nur noch schwer oder garnicht mehr zu bekommen sind.

107 Winzer präsentieren über 300 Weine verschiedener Jahrgänge aus fünf Nationen in der Verkostung. Die Ausgabe 2016 von InBianco bietet so allen Weinliebhabern eine Reise durch die berühmtesten Weinanbaugebiete für Weißweine in Europa, vom gesamten italienischen Stiefel, über die besten Weinanbaugebiete in Frankreich und Deutschlands bis hin zu den Weinländern Österreich und Slowenien. Außerdem bietet sich die Gelegenheit während InBianco an 5 exklusiven Verkostungen teilzunehmen: Aus Italien präsentiert Walter Massa fünf Jahrgänge seines Timorasso “Costa del Vento”, sozusagen der Barolo unter den piemontesischen Weißweinen. Frankreich glänzt mit Jacques Prieur und seinem Corton-Charlemagne. Die Platzhirsche aus der Pfalz präsentieren: acht Jahrgänge der Lage Deidesheimer Hohenmorgen von Bassermann-Jordan, und Philipp Kuhn lässt sieben Jahrgänge seines Großen Gewächses Kirschgarten probieren. Dr. Loosen von der Mosel präsentiert diverse trockene Lagenweine zweier Jahrgänge.

InBianco 2016 bietet so die einmalige Gelegenheit, sich einen Eindruck von der Langlebigkeit und dem Potential europäischer Weißweine zu verschaffen: Ein faszinierender Degustationsrundgang zu den unterschiedlichsten Jahrgängen.

InBianco2016

Termin: 6. Februar 2016 in Neustadt an der Weinstraße.

Tickets und weitere Informationen finden sich unter: www.inbianco.eu

Viel Spaß wünscht euch das WeinReich Rheinland-Pfalz!

(Text & Bildquelle: Touristinformation Neustadt an der Weinstraße)


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11.12.2015 von:
11
Dez
Holger
von

Stimmungsvoller Jahresausklang im Weingut

Jedes Jahr um diese Zeit fragt man sich: Was machen wir eigentlich an Silvester? Möglichkeiten gibt es viele. Man kann romantisch zu zweit, auf einer Party mit Freunden oder mit vielen Menschen beim großen Feuerwerk feiern. Eine kulinarisch besonders reizvolle Variante ist die Silvesterfeier im Weingut. Das dachte sich auch Eckhard Walter vom Weingut Fritz Walter im südpfälzischen Niederhorbach. Im hauseigenen Restaurant veranstaltet er ein Silvestermenü mit sieben abwechslungsreichen Gängen.

 

Stimmungsvolle Beleuchtung

Stimmungsvolle Beleuchtung

 

Die Feier im hübsch dekorierten Restaurant beginnt gegen 18.00 Uhr mit einem Begrüßungssecco in der Vinothek. Schon das gemütliche Ambiente versetzt die Gäste in eine festliche Stimmung.

 

Festliche gedeckte Tafel

Festliche gedeckte Tafel

 

Auf den Sekt folgt das Silvester-Menü von Küchenchef Björn Reuter – und das kann sich sehen lassen. Um nicht alles schon jetzt vorweg zu nehmen, folgt hier nur ein kleiner Ausschnitt der Speisenfolge:

 

Pfälzer Wildschwein

mit Schwarzbroterde und Moosbeeren

Ravioli von Lachs und Grenadier

auf einer Emulsion von geröstetem Paprika mit Mango, Petersilie und Yuzu

Falsches Rinderfilet langsam geschmort

mit einer Essenz von Spätburgunder und Schweizer Edelschokolade

Törtchen von Belgischer Schokolade

mit Mascarpone und Quitte

Detail im WeinRestaurant

Detail im WeinRestaurant

Das ist, wie gesagt, nur ein Auszug des Menüs. Den Gast erwartet ein Abend voller Genüsse. Das Glas Sekt um Mitternacht sowie eine Auswahl verschiedener Käse sind im Menüpreis von 94,00 € inbegriffen – genau wie ein kleines Feuerwerk zum Start ins neue Jahr. Das Weingut nimmt ab sofort Reservierungen entgegen. Weitere Informationen gibt es im Internet auf: www.fritz-walter.de. Reservierungen sind telefonisch unter: 06343 93 65 50 möglich.

Ich wünsche Ihnen einen stimmungsvollen Abend und einen guten Start ins neue Jahr!

 

 



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4.12.2015 von:
4
Dez
gehler
von
Kategorie: Wein & Kulinarik,

Rieslingpunsch

Eine gute Idee, für die kalte Jahreszeit!

ZUTATEN:

Eine Flasche trockener Riesling (gute Qualität), 70 g brauner Zucker, eine Nelke, eine Zimtstange von 5 cm, ein Stück, 100 ml Apfelsaft

ZUBEREITUNG:

Alles ganz kurz aufkochen und dann kurz ziehen lassen.

 



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10.11.2015 von:
10
Nov
Jasmin Koch
von

Wasser und Wein

Ein kleiner Trugschluss…

Tendenziell glitten meine Augen in der Vergangenheit über die Weinkarte, ich suchte mir einen zu meinem Gericht passenden Wein und wenn die Bestellung dann aufgenommen wurde, schob ich meist die Bitte um ein stilles Wasser hinterher. Diese Wassersorte bevorzuge ich nun mal und ich dachte, sie diene mir auch immer als optimale Wein-Begleitung. Als ich jedoch begann, mich verstärkt mit dem Thema „welcher Wein zu welchen Speisen“ auseinanderzusetzen, wurde mir auch bewusst, dass Wasser nicht gleich Wasser ist und definitiv einen Einfluss auf den Weingenuss haben kann. Im folgenden gibt es deshalb einen kleinen Überblick für euch, welches Wasser tendenziell am besten zu welchem Wein passt:

Kohlensäurereiches Wasser eignet sich idealerweise zu milden Weinen wie z.B. einem Grauburgunder und oder zu einem Wein mit hohem Restzuckergehalt wie einer lieblichen Scheurebe. Dadurch wird die Zunge erfrischt und gleichzeitig die Süße des Weines hervorgehoben.
Wasser im mittleren Kohlensäurebereich eignet sich zu säurebetonten Weinen wie z.B. einem trockenen Riesling. Mit zu viel Kohlensäure läuft man Gefahr, die Säure noch zu verstärken und den Weingenuss deshalb zu verfälschen.
Stilles Wasser ist ein guter Begleiter zu kräftigen Rotweinen sowie zu gehaltvollen, möglicherweise auch Barrique ausgebauten Weißweinen, da es neutralisiert und die Frucht des Weines unterstreicht.
Die unten stehende Infografik verdeutlicht die Kombinationsmöglichkeiten von Wasser und Wein noch einmal visuell.

Infografik Wasser und Wein/Quelle: Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH

Infografik Wasser und Wein/Quelle: Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH

Probiert es doch einfach mal aus und schmeckt, ob und wie sich euer Wein mit dem richtigen und/oder falschen Wasser als Begleiter verändert.

Ich wünsche euch eine schöne restliche Woche und weiterhin viel Freude beim Weingenuss!

Weitere Informationen rund um das WeinReich Rheinland-Pfalz gibt es unter:

http://www.wein-reich.info



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3.11.2015 von:
3
Nov
gehler
von
Kategorie: Wein & Kulinarik,

Apfeltorte mit Wein-Vanillecreme

Zutaten:

Für den Teig:

125 g Butter, 125 g Zucker, ein Ei, ein Päckchen Vanillezucker, 250 g Mehl, ein halbes Päckchen Backpulver

Für den Belag:

Ein Kilo Äpfel, eine Flasche trockener Weißwein, 180 g Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, zwei Päckchen Vanillepuddingpulver, zwei Becher Sahne, ein Päckchen Sahnesteif, ein Esslöffel Kakaopulver.

Zubereitung:

Teig zubereiten, eine Backform von (26 cm) mit dem Teig auslegen, Rand hochziehen. Die kleingeschnittenen Apfelstückchen auf den Teig geben. Den Wein erhitzen und mit dem Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver zu einer heißen Creme verrühren und diese über die Äpfel geben. Bei 175° 60 Minuten backen. Abkühlen lassen. Zwischenzeitlich Sahne mit Sahnesteif schlagen, auf den erkalteten Kuchen geben und mit Kakao bestäuben.

Hierzu passt der Recioto (auf meiner Liste Nr.19).



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3.11.2015 von:
3
Nov
Holger
von

Goldener Herbst im Wonnegau bei der Wein-Messe in Westhofen

Am k0mmenden Wochenende, den 7. und 8. November 2015, findet im Weinkontor Westhofen die jährliche Herbst-Wein-Messe  statt. An beiden Tagen können von 10 bis 18 Uhr mehr als 50 Weine und Sekte verkostet werden. Außerdem gibt es unterschiedlichste Stände mit Deko- und Geschenkideen. Das Team um Monika Immel bereitet auch in diesem Jahr typische Gerichte aus der Winzerküche zu. Kaffee und hausgemachte Kuchen dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Der sonnige Wonnegau

Der sonnige Wonnegau

An beiden Tagen bietet der Technische Betriebsleiter Markus Heß Betriebsführungen an. Der Oenologe gewährt einen Blick hinter die Kulissen und erläutert den Prozess der Weinherstellung – von der Traubenannahme bis zur Füllung. Als Vorgeschmack auf den 2015er-Jahrgang können die Teilnehmer der Kellerführung bereits einen ersten Jungwein probieren.

Weinkontor Westhofen

Weinkontor Westhofen

Neben dem abwechslungsreichen Angebot gibt es an beiden Tagen spezielle Messerabatte und einen zusätzlichen Weihnachtsrabatt, der bis zum 24. Dezember 2015 gilt. Weitere Informationen erhalten Sie unter: www.weinkontor-westhofen.de.

Barriquekeller in Westhofen

Barriquekeller in Westhofen



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8.10.2015 von:
8
Okt
gehler
von
Kategorie: Wein & Kulinarik,

Rezept: Brasato al Barolo

Zutaten:

2,5 Kilo Rindfleisch (Bürgermeisterstück), 1,5 Kilo breite Nudeln, 1,5 l Barolo, 1 l Riesling, 3 Rinderknochen, 2 Bund Suppengrün, 3 Karotten, 5 Zwiebeln, 1Knolle Knoblauch, 3 Zweige Thymian, 2 Zweige Rosmarin, 1 Zweig Salbei,4 Lorbeerblätter, 2 Nelken,1 Scheibe Schwarzbrot, 4 Dosen Tomatenmark, Meersalz, Pfeffer, Senf, Olivenöl, Honig, 100ml Sahne

 

Zubereitung:

Das Suppenrün, Zwiebeln, Karotten waschen und würfeln, Knoblauch halbieren und beiseite stellen, Backofen auf 150° erhitzen.

Das Fleisch salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Olivenöl im Bräter erhitzen und das Fleisch anbraten. Beiseite stellen.

Gemüse, Kräuter, Gewürze und Knochen sowie das Schwarzbrot anrösten, dann Tomatenmark zufügen, anbraten, mit Wein ablöschen. Honig zugeben und die Fleischstücke hinein legen. Deckel schließen und im Ofen circa 6 Stunden simmern lassen.

 

 

 



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1.10.2015 von:
1
Okt
Jasmin Koch
von

KD meets WeinReich – der große Abend!

Das Schiff lag am Steiger, die Tische waren elegant und festlich eingedeckt, die Köche bereit und der Wein aus Rheinland-Pfalz angereist: Die Gourmetreise am 23. September 2015 auf dem Rhein – eine Kooperation der Köln-Düsseldorfer Rheinschiffahrt AG und der Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH- konnte beginnen.

Pünktlich um 19:00 Uhr trafen die ersten Gäste beschwingt auf der MS RheinFantasie ein und warteten, mit einem Glas pfälzischem Secco in der Hand, gespannt auf den bevorstehenden Abend und seine Genüsse. Alsbald drangen köstliche Essensdüfte in den Raum und das Schiff glitt auf dem Rhein dahin in die Nacht. Michelle Skruth, amtierenden Weinkönigin der Ahr, übernahm das Zepter und führte gekonnt und sympathisch mit Erklärungen zu den korrespondierenden, rheinland-pfälzischen Weinen durch den Abend.

Mit einem ruhigen Rhein unter dem Kiel, einem gaumenschmeichelnden Essen und deliziösen rheinland-pfälzischen Weinen, flogen die Stunden nur so dahin und als das Schiff gegen 22:00 Uhr wieder in Köln anlegte, war jedermann überrascht, dass der Abend sich schon zu Ende neigte.

Mit der Hoffnung auf eine Wiederholung im nächsten Jahr wünsche ich nun: zum Wohl und immer eine Handbreit Wasser unter dem Kiel!



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Wein in Deutschland genießen - Auf Weinreise im WeinReich Rheinland-Pfalz.

Ob Weinprobe, Weinwanderung, die Kombination von Wein & Kultur , Urlaub auf dem Winzerhof oder Weinreise in einer derWeinregionen Deutschlands, das WeinReich Rheinland-Pfalz bietet Freude für Geist und Gaumen. Wein und Kulinarik werden aufs Beste in den Sterne-Restaurants oder beim Besuch einer Straußwirtschaft kombiniert