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IchZeit Rheinland Pfalz
9.03.2015 von:
9
Mrz
gehler
von
Kategorie:

Rezept: Geschmorte Birnen mit Marsala und Zimt

 Zutaten:

4 makellose Williams Christ Birnen mit gleichem Reifegrad

0,3 l Wasser

100 g Zucker

50 ml Amaretto

1/4 Teelöffel Zimt

 

Zubereitung:

Den Marsala mit Zucker, Amaretto und Zimt kurz aufkochen. Die Williams Christ Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnen mit dem Marsala leicht aufkochen und darin ziehen lassen, bis sie weich sind.

Wenn Sie die Birnen mehrere Tage im Kühlschrank durchziehen lassen, bekommen die Früchte einen intensiveren Geschmack. Vor dem Servieren aufwärmen und mit Fond lauwarm servieren.

Zu diesem einfachen Dessert der Fastenzeit passt sehr gut ein reifer halbtrockener Weißburgunder, ich persönlich mag auch einen Amarone oder Recioto dazu.



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