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IchZeit Rheinland Pfalz
10.12.2014 von:
10
Dez
gehler
von
Kategorie: Wein & Kulinarik,

Rezept: Linzer Torte

Zutaten:

125 g Butter

125 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

1/2 Teelöffel Zimt

1 Messerspitze Nelkenpulver

1 Prise Salz

200 g Mehl

1 Tl Backpulver

125 g und geschälte gemahlene Mandeln

Fett für die Form

100 g Himbeerkonfitüre

1 Tl Milch

Zubereitung:

Weiches Fett, Zucker, Vanillezucker, Eiweiß, ein halbes Eigelb, Gewürze, Mehl, Backpulver und Mandeln mit den Knethaken verrühren, dann mit den Händen verkneten.

Den Teig in Folie verpackt 30 Minuten kaltstellen. Den Boden einer gefetteten Springform mit zwei Drittel des Teiges auslegen, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Boden mit glatt gerührter Konfitüre bestreichen. Restlichen Teig mit etwas Mehl verkneten und zwischen Klarsichtfolie etwa 5 mm dick ausrollen. In etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die Teigstreifen als Gittermuster auf die Torte legen. Restliches Eigelb mit Milch verschlagen und die Teigstreifen dünn bestreichen. Bei 150° Umluft 30 Minuten backen..



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