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IchZeit Rheinland Pfalz
8.10.2013 von:
8
Okt
gehler
von
Kategorie: Wein & Kulinarik,

Rezept vom echten Spundekäs mit Käsestangen

Zutaten für Spundekäs:

100gr weiche Butter, 250gr Sahnequark, 400gr Frischkäse, viel edelsüßes Paprika, Rosenpaprika, Salz,  2 Zwiebeln und 3 Zehen Knoblauch.

 Zubereitung:

Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch durchpressen und  alles mit den anderen Zutaten vermischen. Kühl stellen.

 Zutaten für Käsestangen:

250gr Mehl, 125gr Butter, 125gr Schweizer Käse,25gr Schweizer Kräuterkäse (ist sehr schwer zu bekommen, aber man erhält ihn z. B. im Eltviller Käseladen bei Rolf Stenz unter dem Namen Schabziger von der Firma Stöckli), 1 Ei, 1 Eiweiß, 1 Eigelb zum Bestreichen, Salz, grobes  Salz ,Kümmel, Mohn

 Zubereitung:

Mehl, weiche Butter, geraspelten Schweizer Käse und ganz fein geriebenen Kräuterkäse, Ei,  Eiweiß und  Salz verkneten. Den Teig nicht zu dünn ausrollen und mit einem feinen Rädchen ca 1,5cm breite und 10cm lange Streifen schneiden. Diese auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Nun mit Mohn, Kümmel oder groben Salz dünn bestreuen. Bei ca. 200° etwa 8 Minuten goldgelb backen.

Dazu passt am besten ein Grauburgunder!

 



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Wein in Deutschland genießen - Auf Weinreise im WeinReich Rheinland-Pfalz.

Ob Weinprobe, Weinwanderung, die Kombination von Wein & Kultur , Urlaub auf dem Winzerhof oder Weinreise in einer derWeinregionen Deutschlands, das WeinReich Rheinland-Pfalz bietet Freude für Geist und Gaumen. Wein und Kulinarik werden aufs Beste in den Sterne-Restaurants oder beim Besuch einer Straußwirtschaft kombiniert