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IchZeit Rheinland Pfalz
9.07.2013 von:
9
Jul
gehler
von
Kategorie: Wein & Kulinarik,

Entenleberpastete mit Aprikosen und Honig

 

 Entenleberpastete mit Aprikosen und Honig

Zutaten:

pro Person:

50gr Entenleberpastete, 1 Aprikose, guten Imkerhonig , ev. Portwein

 

Zubereitung:

Die Entenleberpastete in 1 x 1 cm große Würfel schneiden, dabei alles Fett entfernen. Die Aprikose mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen, entsteinen und in wenig kochendes Zuckerwasser, ersatzweise hellen Portwein mit Zucker geben. Vorsichtig weichkochen (Die Frucht soll erhalten bleiben.) Abkühlen lassen und zu den Entenleberwürfeln dekorieren. Mit einer Pipette vorsichtig etwas Honig darüberträufeln.

 Zu diesem Rezept für den kleinen Hunger passt sehr gut ein Sauvignon.

 



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1 Kommentar »

  1. Jule — 09.02.2015 @ 19:22

    Klingt nach einem vielversprechenden Rezept, werde ich bei Gelegenheit ganz sicher ausprobieren 🙂

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