WeinReich

Wir haben dieses Jahr mal wieder einen harten Winter. Da stellt sich natürlich die Frage, welche Auswirkungen diese Temperaturen auf den Weinbau haben. Die Weinrebe hat je nach Rebsorte eine unterschiedliche Frosthärte. Mit Frosthärte bezeichnet man die Widerstandsfähigkeit einer Rebsorte gegen Frost. Jedoch muss man hier den Vegetationsfortschritt der Pflanze berücksichtigen: so ertragen die Rebsorten, welche meist in unserer Region angebaut werden, wie z.B. der Riesling zum jetzigen Zeitpunkt Temperaturen bis -20°C. Wenn aber im Frühjahr der Austrieb beginnt und erste Knospen, Blättchen und Triebe sich zeigen, dann sind schon 0°C sehr kritisch wie man am 4. Mai 2011 sah. Warum ist dies so unterschiedlich? Der Rebstock befindet sich aktuell in der Ruhephase und hat als Frostschutz im Herbst bereits Stoffe wie Zucker und Proteine eingelagert, welche die Zellstruktur schützen. Bei Temperaturen unter -20°C können aber auch die Schutzstoffe ihren Dienst quittieren und der Rebstock kann absterben. Deshalb ist es sehr wichtig für uns Winzer, die richtige Rebsorte und den geeigneten Standort auszuwählen. Ein gutes hat aber auch der Frost der letzten Tage. Die Kollegen, welche geduldig gewartet haben, konnten bei Temperaturen weit unter den benötigten -7°C endlich Eiswein lesen. Wir, im Weingut Philipps-Mühle haben uns nicht der Lotterie Eiswein ausgesetzt. Momentan sind wir mit dem Rebschnitt beschäftigt, jedoch friert uns bei diesen Temperaturen die pneumatische Schneidanlage ein und wir müssen Pause machen. Dies macht aber nichts, da wir schon fast mit dem Rebschnitt fertig sind.