Ihre Suche im WeinReich-Blog:

Social

Blog-Archiv

  • 2014 (17)
  • 2013 (144)
  • 2012 (129)
  • 2011 (82)
  • 2010 (151)
  • 2009 (152)

Facebook

Twitter

14.04.2014 von:
14
Apr
Victoria
von

Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen

Wein genießen, Natur und Kulturlandschaften erleben, schlemmen und aktiv sein – am Wochenende 26./27. April heißt es für alle Weinfans “Raus in die Weinberge”, denn da veranstaltet das Deutsche Weininstitut in den dreizehn Deutschen Weinregionen das jährliche WeinWanderWochenende. Und natürlich sind auch die sechs rheinland-pfälzischen Regionen Ahrtal, Naheland, Romantischer Rhein, Mosel-Saar, Pfalz und Rheinhessen mit von der Partie.

Wandern an Weinreben auf dem Moselsteig bei Brauneberg

Wandern an Weinreben auf dem Moselsteig bei Brauneberg

Im Ahrtal beispielsweise lockt der Rotweinwanderweg, an dem sich zwischen Bad Bodendorf bis Altenahr viele romantische Weinörtchen aneinander reihen, die Besucher. Ist der Wanderweg an sich schon einen Ausflug wert, wird er an diesem Wochenende mit Veranstaltungen wie dem Dernauer Weinfrühling oder den kulinarischen Rebenwandertagen in Rech zu einer ganz besonderen Wein-Wander-Erlebnis-Kulisse.

Am Romantischen Rhein können beim Mittelrheinischen Weinfrühling gleich zwei bekannte Wanderwege genussvoll erkundet werden. Zahlreiche geführte Wanderungen unter klangvollen Titeln wie “Weinseliges Wandern” oder “Weinspaziergang mit Genuss” führen über den Rheinsteig und den Rheinburgenweg und bieten für sportlich Ambitionierte ebenso wie für gemütliche Genießer besondere Weinmomente.

Die Region Mosel-Saar lockt an diesem Wochenende mit einer Neuheit: Zum ersten Mal finden Veranstaltungen des WeinWanderWochenendes auch auf dem frisch eröffneten Moselsteig statt. Aber auch über den neuen Steig hinaus bieten die engen Flussschleifen und die Steillagen einen spaktakulären Rahmen für viele weitere Veranstaltungen rund ums Weinwandern.

Wandern und Wein genießen im WeinReich Rheinland-Pfalz

Wandern und Wein genießen im WeinReich Rheinland-Pfalz

Zwischen Rotenfels und Disibodenberg – das ist das Motto des WeinWanderWochenendes an der Nahe. Veranstaltungen wie Weinbergswanderung mit Comedy & Picknick oder Geo-Wein-Tour mit Steinskulpturenpark bieten gleichermaßen Weingenuss, Naturerlebnis und Unterhaltung.

Einen Mix aus kulinarischen Genüssen, Nostalgie und Geschichte bieten die pfälzer Veranstaltungen am WeinWanderWochenende. So geht es beispielsweise mit dem Oldie-Trecker durchs Paradies, auf eine Frühlings-Genusstour mit Mandeln & Wein oder man lässt sich vom Kättche vun de Palz vum Lewe unn vum Woi erzählen.

Tapas, Wildkräuter oder Käse; auf den Spuren der Römer, Hildegard von Bingens oder Carl Zuckmayers – auch in Rheinhessen ist an diesem Wochenende für jeden Geschmack das richtige dabei. Und direkt in den Weinbergen, nach einer ausgiebigen Wanderung durch das Land der 1000 Hügel, schmeckt es sowieso gleich nochmal so gut.

Egal für welche Region Ihr Euch also entscheidet, die Angebote sind auch in diesem Jahr wieder sehr vielfältig und bieten von Wein über kulinarische Gaumenfreuden bis hin zu Natur- und Kulturerlebnissen Genuss in jeder Hinsicht.



Share 'Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen' on Delicious Share 'Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen' on Digg Share 'Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen' on Facebook Share 'Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen' on Google+ Share 'Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen' on LinkedIn Share 'Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen' on Pinterest Share 'Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen' on reddit Share 'Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen' on StumbleUpon Share 'Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen' on Twitter Share 'Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen' on Add to Bookmarks Share 'Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen' on Email Share 'Genussreich: Wein-Wandern durch die rheinland-pfälzischen Weinregionen' on Print Friendly
8.04.2014 von:
8
Apr
Christian
von
Kategorie: Wein & Kulinarik,

Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio

Der Frühling nähert sich mit großen Schritten und da darf auch diese leichte Vorspeise, die sich auch super auf dem Grill zubereiten lässt, nicht fehlen. Ich gebe zu, dass sich die Kombination aus Englischer Orangenmarmelade und Fisch im ersten Moment ein wenig skurril anhört, aber ich kann euch versichern, dass es wunderbar eure Geschmacksnerven kitzeln wird. Besonders weil sich diese Marmelade sehr schön mit der Bitterkeit des Radicchio anlegen kann. 

Meine Weinempfehlung:
Dazu würde ich euch einen Sauvignon Blanc vom Weingut Knipser aus der Pfalz empfehlen. http://www.weingut-knipser.de

 Zutaten für 4 Personen:

  • 8 Jakobsmuscheln
  • 4 Scampi
  • 1 Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 Kopf Radicchio
  • 1 kleine Stange Lauch
  • 3 Esslöffel Essig
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Wasser
  • Englische Orangenmarmelade
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  1. Radicchio-Blätter vom Kopf schälen, waschen und jeweils zwei Blätter auf einen Teller legen.
  2. Lauch waschen, in sehr feine Ringe schneiden und als Nest zu dem Radicchio legen.
  3. Mehrere Kleckse Orangenmarmelade auf Radicchio und neben den Blättern verteilen.
  4. Aus Essig, Öl, Wasser und Schalotte ein kleines Dressing machen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Scampi und Jakobsmuschel leicht salzen und in einer Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten.
  6. Dressing über dem Radicchio und Lauch verteilen, Scampi und Jakobsmuschel daneben legen und servieren.

Orange jakobsmuschel scampi 1

Orange jakobsmuschel scampi 2

Orange jakobsmuschel scampi 3

Orange jakobsmuschel scampi 4

Orange jakobsmuschel scampi 5

Orange jakobsmuschel scampi 6

Orange jakobsmuschel scampi 7

Orange jakobsmuschel scampi 8



Share 'Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio' on Delicious Share 'Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio' on Digg Share 'Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio' on Facebook Share 'Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio' on Google+ Share 'Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio' on LinkedIn Share 'Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio' on Pinterest Share 'Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio' on reddit Share 'Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio' on StumbleUpon Share 'Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio' on Twitter Share 'Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio' on Add to Bookmarks Share 'Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio' on Email Share 'Scampi & Jakobsmuschel mit Orangenmarmelade und Radicchio' on Print Friendly
8.04.2014 von:
8
Apr
admin2
von
Kategorie: Wein & Kulinarik,

Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette

Zutaten:

400g Kalbsfilet

250g weißer Spargel

250g grüner Spargel

6El gutes Olivenöl

2 El Weißweinessig

Honig, Pfeffer, Meersalz, frischen Kerbel und Estragon, 2El Pinienkerne, 50g gehobelten Parmesan

 

Zubereitung:

Das Fleisch im Froster anfrieren.

Spargel schälen, abschneiden, in dünne Scheiben schneiden und in zwei El Olivenöl kurz anbraten.

4El Öl, Essig, Honig, Pfeffer, Salz und gehackte Kräuter gut verrühren und über den Spargel geben.

Das Fleisch auf der Maschine hauchdünn schneiden und verteilen, mit Pfeffer und Meersalz würzen, die Spargel darübergeben. Mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan bestreuen.

Zu diesem leichten Frühlingsgericht passt natürlich perfekt ein Sauvignon.



Share 'Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette' on Delicious Share 'Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette' on Digg Share 'Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette' on Facebook Share 'Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette' on Google+ Share 'Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette' on LinkedIn Share 'Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette' on Pinterest Share 'Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette' on reddit Share 'Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette' on StumbleUpon Share 'Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette' on Twitter Share 'Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette' on Add to Bookmarks Share 'Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette' on Email Share 'Rezept: Kalbs-Carpaccio mit Spargel Vinaigrette' on Print Friendly
2.04.2014 von:
2
Apr
Holger
von

Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling

Seit Wochen werden wir hier in der Pfalz von einem frühen Frühling verwöhnt, wie es schon lange keinen mehr gab. Die Mandelblüte ist vorüber, sie wird gerade von der Kirschblüte abgelöst und wir sind dabei, unser Leben wieder nach draußen in Straßencafés und Vorgärten zu verlagern. Hier saugen wir jeden Sonnenstrahl einzeln auf bis unsere Stimmung genau so sonnig ist wie diese herrlichen Apriltage. Wir genießen den Frühling in vollen Zügen und sollten ihn deshalb einfach feiern. Dazu empfehle ich zwei Frühlingsfeste in der Region: Vom 1. bis 4. Mai feiert das Weinland Meckenheim in Neustadt/Mußbach sein jährliches Frühlingsfest. Am Donnerstag, den 1. Mai stimmt die Band „Good Times“ die Besucher auf den Frühling ein und am Sonntag sorgt die Iggelheimer Kultband „Rassler & Friends“ für gute Laune. Der Weinausschank im Kelterhaus ist an allen Tagen geöffnet und die Besucher können es sich bei regionalen Gerichten und selbst gebackenen Kuchen und Waffeln auf der Schoppenwiese gemütlich machen. Kinder können sich auf eine Hüpfburg und das Kinderschminken am 1. Mai freuen und Erwachsene auf den Frühlingsrabatt von 15 Prozent beim Kauf von Wein und Sekt. Eine gute Gelegenheit sich mit frischen Weißweinen oder fruchtigen Rosées für den Frühling und Sommer zu versorgen. Der Rabatt gilt noch bis einschließlich 4. Mai. Während des Frühlingsfestes findet auch der gemütliche, kleine Frühjahrsmarkt statt. Hier werden neben frischem Spargel, Obst und Gemüse auch Öle, Essige, Liköre und Brände sowie Frühjahrsschmuck angeboten.

Schoppenwiese Weinland Meckenheim

Schoppenwiese Weinland Meckenheim

 Schon eine Woche später findet in Neustadt/ Königsbach das “Frühlingsfest unter den Linden” statt. Am Samstag und Sonntag den 10. und 11. Mai  lädt das Team des Weinlandes Königsbach alle Besucher zur Verkostung des aktuellen Jahrgangs ein. Hier können sie die Frühlings- und Spargelweine des 2013er Jahrgangs verkosten.  Zum abwechslungsreichen Rahmenprogramm des Maifestes unter den Linden zählen Planwagenfahrten, Kellerführungen und Livemusik an beiden Tagen. Für Kinder gibt es auch in Königsbach gibt eine Hüpfburg und Kinderschminken. Die neue Gastronomie der „Königsbacher Winzerstuben“ sorgt für kulinarische Unterstützung. Außerdem gibt es Kaffee und Kuchen. Der Weinverkauf hat an beiden Tagen von 9.00 bis 18.00 Uhr geöffnet. Jeder Besucher erhält 10 Prozent Rabatt auf den Weineinkauf. An einem eigenen Marktstand werden frische Bioland-Produkte angeboten. Am Samstagabend sorgt ab 18.00 Uhr die Band „Black & Wine“ für Stimmung in Königsbach und am Sonntag geht es schon um 13.00 Uhr musikalisch weiter. 

Weinland königsbach bei Nacht

Weinland Königsbach bei Nacht

Ich kann Euch also nur ermuntern, wenigstens ein sonniges Wochenede in der Pfalz zu verbringen, denn das ist auf jeden Fall gut für Eure Laune. Wenn Ihr an den beiden ersten Maiwochenenden keine Zeit haben solltet, findet Ihr hier bestimmt einen geeigneten Termin für Euren Besuch in der Pfalz.

 

 

 



Share 'Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling' on Delicious Share 'Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling' on Digg Share 'Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling' on Facebook Share 'Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling' on Google+ Share 'Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling' on LinkedIn Share 'Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling' on Pinterest Share 'Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling' on reddit Share 'Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling' on StumbleUpon Share 'Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling' on Twitter Share 'Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling' on Add to Bookmarks Share 'Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling' on Email Share 'Die Pfalz: Hier tanzt der Frühling' on Print Friendly
1.04.2014 von:
1
Apr
Tina
von
Kategorie:

Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis

 Überaus positive Nachrichten verlassen die Geschäftsstelle Südliche Weinstrasse e.V.: Im Geschäftsjahr 2014 hat der Verein einen neuen Veranstaltungspartner gewinnen können. Südliche Weinstrasse e.V. ist Exklusivpartner bei ECHO 2014.

„Am 27. März verleiht die Deutsche Phono-Akademie, das Kulturinstitut des Bundesverbandes Musikindustrie (BVMI), in der Messe Berlin zum 23. Mal den Deutschen Musikpreis ECHO. Er reiht sich nahtlos neben internationale Awards wie dem Grammy oder den Brit Awards ein. Das Erste strahlt die von der Kimmig Entertainment GmbH in der Messe Berlin produzierte Verleihung mit Gastgeberin Helene Fischer um 20:15 Uhr live aus. Als Show-Act tritt Superstar Kylie Minogue auf.“ (www.echopop.de)

Südliche Weinstrasse e.V. begleitet dieses Jahr zum ersten Mal das hochkarätige Event mit Weinen regionaler Winzer, darunter:

Grauburgunder trocken / Deutschen Weintor eG Ilbesheim

Riesling trocken / Weingut Bus in Insheim

Dornfelder trocken / Weingut Werner Anselmann

Spätburgunder trocken / Winzergenossenschaft Edenkoben eG

„Als Exklusivpartner bei diesem internationalem Event mitzuwirken ist ein großer Erfolg. Ein unglaublich gutes Medienaufkommen und eine tolle Präsenz bei einem „Red Carpet“ Event beweist, dass die Weine der Südlichen Weinstrasse an Bekanntheit gewinnen und stärker nachgefragt werden“, so Bernd Wichmann. 3000 Gäste werden an diesem Abend erwartet.

 

Der Echo Award wurde am 27.03.2014 in Berlin verliehen.

Der Echo Award wurde am 27.03.2014 in Berlin verliehen.

50 Jahre Grimme Preis

Der Grimme-Preis zeichnet Fernsehsendungen und -leistungen aus, die für die Programmpraxis vorbildlich und modellhaft sind. Im Theater der Stadt Marl wird der 50. Grimme-Preis am 4. April 2014 verliehen. Auch hier präsentiert Südliche Weinstrasse e.V. als exklusiver Weinpartner Weine von regionalen Winzern. „Auch diese Veranstaltung beweist, dass der Verein Südliche Weinstrasse mit seinem medienwirksamen Auftreten auf dem richtigen Weg ist. Die Arbeit lohnt sich, das Feedback nimmt zu, die Anfragen nach Pfälzer Weinen steigen.“, Bernd Wichmann, stell. Geschäftsführer. Tolle Berichterstattungen und Eindrücke finden Begeisterte und Fans von Südlichen Weinstrasse e.V. auch bei facebook.com/suedlicheweinstrasse oder www.suedlicheweinstrasse.de



Share 'Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis' on Delicious Share 'Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis' on Digg Share 'Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis' on Facebook Share 'Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis' on Google+ Share 'Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis' on LinkedIn Share 'Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis' on Pinterest Share 'Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis' on reddit Share 'Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis' on StumbleUpon Share 'Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis' on Twitter Share 'Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis' on Add to Bookmarks Share 'Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis' on Email Share 'Südliche Weinstrasse 2014 bei ECHO und 50 Jahre Grimme Preis' on Print Friendly
24.03.2014 von:
24
Mrz
Tina
von
Kategorie: Aktiv im WeinReich,

Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014

Mit ihren edlen und sonnenverwöhnten Tropfen der „Deutschen Toskana“, wie die Südliche Weinstraße gerne genannt wird, sind 16 Spitzenwinzer vergangenes Wochenende nach Usedom gereist.

Eingeladen waren sie vom Strandhotel Heringsdorf zur vierten Usedomer Weinparty. Der Weinexperte Gunnar Tietz, mehrfacher Sommelier des Jahres, hat sich dafür etwas Besonderes einfallen lassen: Er präsentierte drei Winzer-Generationen der Südlichen Weinstraße: die „Fünf Winzer – Fünf Freunde“, das sind die Weingüter Becker, Münzberg, Rebholz, Siegrist, Dr. Wehrheim, die Winzer der „Südpfalz-Connexion“ und die Talente der Jungen Südpfalz und dazu die Winzerin Tina Pfaffmann aus Frankweiler.

Die Fünf Freunde - Fünf Winzer, die Südpfalz Connexion und 5 Talente der Jungen Südpfalz waren zusammen in Usedom

Die Fünf Freunde – Fünf Winzer, die Südpfalz Connexion und 5 Talente der Jungen Südpfalz waren zusammen in Usedom

„Die Fünf-Freunde-Weine sind neben ihren erstklassigen Rieslingen sehr burgundisch angehaucht. Wenn man einen Chardonnay trinkt, denkt man es sei ein Meursault“, so der 44-jährige Tietz. Die jungen Wilden, die Talente der jungen Südpfalz, wiederum zeichnen sich durch ganz unterschiedliche Stilistiken aus. Die Jungwinzer Andreas Meyer aus Heuchelheim-Klingen, Georg Meier aus Weyer, Marius Meyer aus Rhodt, Peter Klein aus Hainfeld und Frank Spiegel aus Kleinfischlingen seien weltweit herumgekommen und hätten verschiedene Einflüsse unter anderem aus Kalifornien und Südafrika mitgebracht. Zur „Südpfalz-Connexion“ schließlich gehören mit Peter Siener, Boris Kranz, Sven Leiner, Volker Gies und Klaus Scheu die Winzer mittleren Alters. „Sie produzieren Weine mit höchstem Anspruch und klopfen an die Tore der Großen“, so der Chef-Sommelier des Palace Berlin.

Die Veranstaltung wurde kulinarisch vom Küchenchef des Strandhotels Heringsdorf Heiko Hückstädt sowie Gastköchen aus besten Händen, wie beispielsweise Petra Roth-Püngeler vom Gasthaus Schneider in Dernbach, begleitet.

Rund 200 Gäste konnten die unterschiedlichen Winzerphilosophien kennen lernen sowie mit den Produzenten vor Ort ins Gespräch kommen. „Darin liege der besondere Reiz der Veranstaltung, die bewusst keine Verkaufsmesse sein soll“, wie Dr. Werner Molik vom Strandhotel Heringsdorf betont. Auch die SÜW-Winzer waren begeistert: „Es ist schön mitzuerleben, wie die südpfälzischen Weine Einzug auf den Ostseeinseln halten. Besonders beeindruckend war das große Interesse der Gäste an den Weine und die gute Stimmung und Atmosphäre auf Usedom“.

 



Share 'Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014' on Delicious Share 'Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014' on Digg Share 'Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014' on Facebook Share 'Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014' on Google+ Share 'Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014' on LinkedIn Share 'Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014' on Pinterest Share 'Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014' on reddit Share 'Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014' on StumbleUpon Share 'Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014' on Twitter Share 'Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014' on Add to Bookmarks Share 'Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014' on Email Share 'Die Südliche Weinstrasse bei Usedomer Weinparty 2014' on Print Friendly
13.03.2014 von:
13
Mrz
Manes Meckenstock
von
Kategorie: WeinReich-Botschafter,

Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!

Hallöchen,

ich stelle mich Euch heute als neuer WeinReich-Botschafter vor. In diesem Jahr werde ich im WeinReich Rheinland-Pfalz für Euch unterwegs sein und über meine Reiseerlebnisse hier im Blog berichten.

Wenn Ihr mehr über mich erfahren wollt, dann schaut doch einfach mal in mein Profil!

Viele Grüße

Euer Manes

 



Share 'Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!' on Delicious Share 'Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!' on Digg Share 'Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!' on Facebook Share 'Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!' on Google+ Share 'Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!' on LinkedIn Share 'Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!' on Pinterest Share 'Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!' on reddit Share 'Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!' on StumbleUpon Share 'Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!' on Twitter Share 'Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!' on Add to Bookmarks Share 'Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!' on Email Share 'Ich bin Euer WeinReich-Botschafter!' on Print Friendly
25.02.2014 von: gehler
25
Feb
admin2
von
gehler
Kategorie: Wein & Kulinarik,

Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal

Zutaten:

 

600gr Schwarzwurzeln

100 gr Räucheraal

50 gr Lardo

4 El Essig

1 Schalotte

1 El Butter

100 ml Schlagsahne

150 ml Milch

450 ml Gemüsefond

Salz, Pfeffer, Muskat

1 El Mehl in ½ l Milch verrührt

 

 

Zubereitung:

Schwarzwurzeln schälen, abspülen,  in kleine Scheiben schneiden und sofort in Milch mit etwas Mehl legen, damit sie nicht braun werden.

Schalotte schälen und fein würfeln. Butter erhitzen, Schwarzwurzeln und Schalotte darin anbraten. Fond , Sahne und Milch zugeben und 15 Min. kochen lassen.

Zwischenzeitlich Aal und Lardo in feine Stücke bzw. Würfel schneiden.

Lardo vorsichtig auslassen.

4 El Schwarzwurzelstücke herausnehmen, den Rest in der Suppe pürieren und würzen. Aal und Lardo zugeben und nochmals kurz erhitzen.

Jeden Teller mit einigen Schwarzwurzelscheiben anrichten.

Dazu passt hervorragend ein Weiß- oder Grauburgunder.

 

 

 

 



Share 'Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal' on Delicious Share 'Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal' on Digg Share 'Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal' on Facebook Share 'Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal' on Google+ Share 'Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal' on LinkedIn Share 'Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal' on Pinterest Share 'Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal' on reddit Share 'Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal' on StumbleUpon Share 'Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal' on Twitter Share 'Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal' on Add to Bookmarks Share 'Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal' on Email Share 'Rezept für Schwarzwurzelcreme mit Räucheraal' on Print Friendly
21.02.2014 von:
21
Feb
Tina
von

Wein am Dom //05.-06.04.2014

Das Weinforum der Pfalz – Wein am Dom in Speyer

Nach einer erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr, findet auch dieses Jahr wieder die Messe “Wein am Dom” in Speyer statt.
Klar, wir kennen sie alle, die Weinmessen in endlosen Hallen, Tisch an Tisch. DAS Weinforum der Pfalz “Wein am Dom” in Speyer ist allerdings mehr als das. Zunächst mal zieht die wundervolle Altstadt mit ihrem Flair viele Besucher in die pfälzische Verkostungszone und zu den einzelnen außergewöhnlichen Verkostungs-Locations.

Wein am Dom in Speyer 2014

Die Pfalz ist eben nicht nur bekannt für die klassischen und lebendigen Weinfeste, regionale Küche – ob traditionell bodenständig oder exklusive Sterneküche -, Gastfreundschaft, Wander-Radfahr- und Genussparadies, sondern natürlich auch für hervorragende Weine.

Uralub an der Südlichen Weinstrasse

Heute und im JETZT können wir aber nicht nur geniale Weine präsentieren, sondern haben auch Winzerinnen und Winzer, die ein tolles Profil zeigen. Wer weiß eigentlich, dass man sich die Kataloge auch via Blätterkatalog auf der Website Südliche Weinstrasse ansehen kann? In diesem Sinne: auf geht’s mit Blättern:)

Die Winzer der Südlichen Weinstrasse auf einen Blick

 

In der Pfalz stehen übrigens nicht nur die Weine im Vordergrund, sondern auch die Lagen und die Böden: Kastanienbusch, Königsgarten, Schloß Ludwigshöhe und Schäwer mit Löss, Lehm, Kalkmergel, Buntsandstein Schiefer oder Rotliegendes als Bodenformation. Da macht es richtig Spaß, den Duft im Glas zu genießen und den Gaumenspaß zu verspüren. Zahlreiche Organisationen sind an diesem Verkostungswochenende anwesend.

Zudem hat man selten die Möglichkeiten, erstklassige Weingüter, Genossenschaften (Südpfalz: Deutsches Weintor eG und Winzergenossenschaft Edenkoben eG) und weitere Verbände der Pfalz (Landwirtschaftskammer, Barrique Forum, Bioland, EcoVin, Junge Südpfalz, VDP Pfalz, VPW, Vinissima) auf einer Plattform zu finden.

Die Junge Südpfalz

 



Share 'Wein am Dom //05.-06.04.2014' on Delicious Share 'Wein am Dom //05.-06.04.2014' on Digg Share 'Wein am Dom //05.-06.04.2014' on Facebook Share 'Wein am Dom //05.-06.04.2014' on Google+ Share 'Wein am Dom //05.-06.04.2014' on LinkedIn Share 'Wein am Dom //05.-06.04.2014' on Pinterest Share 'Wein am Dom //05.-06.04.2014' on reddit Share 'Wein am Dom //05.-06.04.2014' on StumbleUpon Share 'Wein am Dom //05.-06.04.2014' on Twitter Share 'Wein am Dom //05.-06.04.2014' on Add to Bookmarks Share 'Wein am Dom //05.-06.04.2014' on Email Share 'Wein am Dom //05.-06.04.2014' on Print Friendly
21.02.2014 von:
21
Feb
Tina
von

Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014

Einladung Junge Südpfalu ProWein

2014 präsentiert sich die Südliche Weinstrasse e.V. mit den Gewinnern des Wettbewerbs „Die junge Südpfalz – da wächst was nach!“ auf der ProWein in Düsseldorf.

Erweiterte Standfläche und 15 Talente der Jungen Südpfalz begeistern dieses Jahr mit ihren Weinen.

 Abschlussparty

 

Von 15 Talenten der Jungen Südpfalz darf man auch dieses Jahr die „kostbaren“ Weine, die eine große Portion Innovation, Dynamik und Risikobereitschaft zu neuen Geschmackserlebnissen beinhalten, in Halle 6 – K 114 verkosten, genießen und entdecken.

Im Vergleich zur Premiere 2013 wird es dieses Jahr eine 30 m² große Präsentationsfläche geben. „ Wir, die Weinbauregion Südliche Weinstrasse, möchte den ProWein-Besuchern eine ausgewählte Qualität und das profilreiche Spektrum einer jungen Weinmacher-Generation (nicht älter als 35 Jahre)  präsentieren“, so die Geschäftsführung. „Eine Dynamik, die in der Gruppe wächst und wodurch eine ganze Region profitiert, das ist unser Ziel und unsere Stärke.“

 Nach der erfolgreichen „Das Beste zum Schluß-Party“ der Jungen Südpfalz am PfalzWein Stand im vergangen Jahr, wird es 2014 eine Kooperation mit den Winzern der PfalzWein geben.

 Eine Abschlussparty, am 23.03.2014 ab 17:30 Uhr (Halle 6 – B 80) richtet sich an alle „dufte Typen“. So steht nicht der klassische Riesling, Grauburgunder oder Weißburgunder bis 19:00 Uhr im Vordergrund, sondern Bukettsorten sollen an diesem Abend an Bedeutung gewinnen. Für die frische und charakterstarke Note sorgt, während der offenen Verkostung, der online-Blogger Dirk Würtz. COMBO COMBO wird auch 2014 das Happening musikalisch begleiten und auch kleine Appetizer wird es zur Stärkung geben.

Weinbaubetriebe der Südlichen Weinstrasse bei der ProWein

PfalzWein e.V. (Halle 6 / B80)
Pfalz – Südliche Weinstraße

* Weingut August Ziegler (Halle 6 / C72)
Maikammer

* Weingut Heinz Bus & Sohn – Bacchushof (Halle 6 / C99)
Insheim

* Weingut Werner Anselmann (Halle 6 / D89)
Edesheim

*Weingut Pfirrmann (Halle 6 / B65)
Landau

* Weingut Karl Pfaffmann (Halle 6 / B64)
Walsheim

* Weingut Rosenhof (Halle 6 / C71)
Steinweiler

 Südpfalz Connexion (Halle 6 /F161)
Südliche Weinstraße

*Weingut Scheu
Schweigen-Rechtenbach

*Weingut Kranz
Ilbesheim

*Weingut Siener
Birkweiler

*Weingut Gies-Düppel
Birkweiler

*Weingut Jürgen Leiner
Ilbesheim

 Weingut Heiner Sauer (Halle 6 / B03)
Böchingen

Weingut Nauerth-Gnägy (Halle 6 / E65)
Schweigen-Rechtenbach

Weingut Karl-Heinz und Andreas Meyer (Halle 6 / Stand E 110)
Heuchelheim-Klingen

Weingut Ackermann (Halle 6 / Stand E 110)
Ilbesheim



Share 'Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014' on Delicious Share 'Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014' on Digg Share 'Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014' on Facebook Share 'Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014' on Google+ Share 'Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014' on LinkedIn Share 'Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014' on Pinterest Share 'Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014' on reddit Share 'Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014' on StumbleUpon Share 'Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014' on Twitter Share 'Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014' on Add to Bookmarks Share 'Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014' on Email Share 'Die Südliche Weinstrasse bei der ProWein 2014' on Print Friendly

Wein in Deutschland genießen - Auf Weinreise im WeinReich Rheinland-Pfalz.

Ob Weinprobe, Weinwanderung, die Kombination von Wein & Kultur , Urlaub auf dem Winzerhof oder Weinreise in einer derWeinregionen Deutschlands, das WeinReich Rheinland-Pfalz bietet Freude für Geist und Gaumen. Wein und Kulinarik werden aufs Beste in den Sterne-Restaurants oder beim Besuch einer Straußwirtschaft kombiniert